Raízes [gr]

por Gustavo Romero
atualizado em 19/07/2012

O restaurante Raízes é um dos meus locais prediletos para almoçar. Vamos ver os motivos!

[Atualização] Retornamos ao restaurante, para mastigar as opções de Sanduíches!

Localização e estacionamento

Até onde eu sei, existem duas lojas: no Shopping Iguatemi e no Salvador Shopping. Lugares centrais e fáceis de estacionar.

Ambiente e atendimento

As duas lojas ficam nas praças de alimentação dos shoppings em que estão instaladas. Pessoalmente, não sou muito fã de praças de alimentação; em geral é difícil de encontrar um lugar para sentar e são muito, muito barulhentas.

Quando eu conheci o Raízes, só existia o do Shopping Iguatemi. Depois da inauguração do restaurante do Salvador Shopping, a minha preferência sempre recai por este último. A praça de alimentação é maior e é mais fácil de encontrar um local mais tranquilo para comer.

O Raízes do Salvador Shopping

Como se trata de um restaurante a quilo, não há muito o que dizer do atendimento. A reposição da comida é constante, existe uma boa preocupação com a limpeza do local (é muito comum os clientes deixarem cair alguma coisa no chão) e os caixas são ágeis. Depois de fazer o pagamento, um detalhe que deveria ser obrigatório nos restaurantes: álcool gel para higienizar as mãos.

Comida

A tônica do Raízes e servir comida saudável e leve. No início, existe uma infinidade de opções de Saladas, Vegetais e Frutos do Mar (além de algumas poucas opções de Hossomakis). Para quem gosta, daria até para parar por aí. Em seguida, encontra-se Arroz (inclusive integral) e outros pratos como Purê de Aipim ou de Batata, Feijão, Gratinados (Bacalhau, Camarão etc.). Seguindo em frente, os Grelhados. Estão disponíveis Carnes e Frango, mas a minha opção de sempre é o Salmão. Polvo também  quase sempre está disponível. Ainda nos Grelhados, existem Vegetais como Vagem, Cebola, Beringela, Couve-flor etc. Ainda se pode escolher uma espécie de Empanada, com vários recheios diferentes. Por fim, Sobremesa (Tortas com massa integral), Refrigerante ou Suco natural.

É uma festa para o paladar e para os olhos:

Um prato bem "natureba"feito com as opções do buffet do Raízes

Um prato mais "normal" feito com as opções do buffet do Raízes

[Atualização] Além do buffet a quilo, o Raízes do Salvador Shopping oferece, na parte lateral da loja, a opção de Sanduíches, no melhor estilo Subway. O cliente escolhe o tipo de Pão, a Pasta, o Recheio (várias opções de Frios), a Salada e os Molhos. Tudo muito saboroso e saudável.

A parte lateral do Raízes

Os ingredientes para os Sanduíches e o forno do Raízes

[Atualização] As nossas escolhas foram dois Sanduíches: Pão Integral, Pasta de Tomate Seco, Peito de Peru, Salada completa e Molho de Queijo Parmesão e Pão Integral, Pasta de Queijo, Rosbife, Salada e Molho de Mostarda com Mel. Uma delícia!

Os Sanduíches embalados do Raízes

Um Sanduíche do Raízes

Um Sanduíche do Raízes

Preço

Não é muito barato. O preço do quilo passa dos R$ 40,00 (um preço meio que cartelizado nos shoppings). Entretanto, pela diversidade e qualidade dos alimentos, na minha opinião, os preços são aceitáveis.

[Atualização] Os Sanduíches custam pouco menos de R$ 9,00 e alimentam bem.

Conclusão

É um dos melhores restaurantes a quilo que conheço. Sempre que possível, dou uma passada por lá.

[Atualização] Para um lanche rápido, também uma excelente opção!

Raízes

Salvador Shopping
Praça de alimentação
(71) 3272-4241

Shopping Iguatemi
Praça de alimentação (3º piso)
(71) 3450 3950