[RIP] Il Forno Pizzaria [gr]

[ATUALIZAÇÃO]

Este estabelecimento não está mais entre nós. Repouse em paz (R.I.P.).

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por Gustavo Romero

A Il Forno Pizzaria está em funcionamento há quase 30 anos. No início dos anos 2000, eu havia visitado o local umas duas vezes e gostei bastante. Mas, em função da distância em relação à minha casa, passei muito tempo sem ir até lá. Uns dois anos antes do início deste blog, levei a Catarine para conhecer e, agora, decidimos voltar para escrever este post.

Localização e estacionamento

A Il Forno fica na Rua Marques de Leão, Barra, próximo ao Farol da Barra. Como se sabe, é um local um pouco difícil de estacionar nos dias e horários de pico. Como a pizzaria não dispõe de estacionamento, os clientes ficam à mercê dos flanelinhas. É preciso paciência. Pelo menos, o que nos "atendeu" era muito simpático.

Il Forno Pizzaria

Existem outras duas unidades bem mais novas da Il Forno, localizadas nas praças de alimentação do Salvador Shopping e do Salvador Norte Shopping, mas nós nunca mastigamos por lá.

Ambiente e atendimento

A pizzaria fica numa casa de dois andares muito agradável. No térreo, os clientes podem escolher entre a varanda e o ambiente interno, dividindo espaço com o forno à lenha. No primeiro andar, que foi a nossa escolha, não existe varanda. O local é bem arrumado, limpo e iluminado. As mesas contam com toalhas quadriculadas no estilo típico italiano. Nas paredes, posteres de diversos filmes. O som ambiente prioriza músicas pop das décadas de 80/90.

O ambiente interno (1º andar) da Il Forno

O ambiente interno (1º andar) da Il Forno

Alguns garçons trabalham no local há muitos anos. O atendimento é impecável e o tempo de espera está dentro do normal.

Comida

O cardápio da Il Forno lista opções de pizzas Tradicionais, Especiais e Doces. Além disso, eles trabalham com Massas, Carnes (Boi e Frango) e Saladas. Durante o dia, é oferecida a opção de Almoço Executivo.

A nossa escolha foi uma pizza meia Parma (Presunto de Parma, Mussarela e Orégano), meia Porto (Bacalhau, Salsinha, Cebola, Pimentão, Mussarela e Orégano).

Pizza Parma da Il Forno

Pizza Porto da Il Forno

Embora muito bonita, quando começamos a mastigar a pizza... Que decepção! Ao contrário das nossas experiências anteriores, ela estava muito sem graça. O que pudemos perceber é que o queijo não estava apropriadamente fundido com o disco de massa, como se a massa tivesse sido feita há bastante tempo ou como se a pizza não tivesse sido assada direito. O sabor do recheio também deixou a desejar. É importante ressaltar que a pizza não estava ruim, estava sem graça, como se tivesse sido feita numa pizzaria sem qualquer tradição. Frustração total.

Preço

A pior parte. As pizzas da Il Forno são muito caras. Por uma pizza especial pequena, de 4 pedaços, pagamos salgados R$ 47,90. A de 6 pedaços sairia por R$ 57,70 e a de 8 pedaços, por R$ 63,70.

Por este preço, deveríamos ter recebido algo extraordinário, fora do comum. Na verdade, realmente recebemos algo fora do comum, mas, negativamente falando.

Conclusão

Esta última visita que fizemos a Il Forno foi diferente das anteriores, que aconteceram há um tempo considerável. Infelizmente não temos como saber se foi uma especificidade daquele dia (teria o pizzaiolo brigado com a esposa?) ou se o nível das pizzas realmente caiu. É bem provável que não venhamos a descobrir, pois dificilmente voltaremos lá.

Serviço

Il Forno Pizzaria

R. Marquês de Leão, 77 - Barra
(71) 3264-7287 (inclusive delivery)