Bistrot Du Vin [tg] - SSA RW 2011

Quando elaboramos a promoção Resenha Premiada, nós tínhamos alguns objetivos em mente, como melhorar a interação com os nossos leitores, aumentar a visibilidade do blog e divulgar a marca dos parceiros, dentre outros, devidamente alcançados. 

Mas, para nossa surpresa, um dos resultados que surgiram foi bastante inesperado. Dentre os participantes da promoção, uma leitora se destacou por ter enviado várias resenhas e ter demonstrado grande entusiasmo em compartilhar conosco e com os nossos leitores as suas aventuras gastronômicas. Sim, estamos falando da Tâmara Gondim, a autora da resenha mais polêmica do blog, que, a partir de agora, fará contribuições regulares ao Mastigando em Salvador, reforçando o nosso "time de colunistas"!

Esperamos que todos gostem da novidade e recebam a Tâmara de braços abertos!

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por Tâmara Gondim

A nossa ida ao Bistrot Du Vin foi impulsionada primeiramente pela Salvador Restaurant Week e, posteriormente, por minha paixão por vinho e minha curiosidade. Fiz a proposta aos amigos do trabalho e todos se empolgaram com a idéia. Sexta-feira pede um almoço diferente, não é?!

Localizado no bairro da Pituba, no primeiro andar da Casa dos Vinhos, uma das melhores adegas de Salvador, o Bistrot Du Vin é um restaurante discreto, muito elegante e com um cardápio variado composto de pratos bem sofisticados.

A entrada do Bistrot Du Vin

O restaurante tem decoração clássica, remetendo ao período colonial graciosamente mesclado com alguns móveis e objetos modernos. O toque moderno é bem discreto, quase imperceptível. Uma coisa que me chamou muito a atenção foi a falta de uniformidade nas porcelanas onde as refeições são servidas. Os pratos são apresentados de várias formas, modelos e "estampas", não seguem uma regra e, curiosamente, a "falta de unidade" resultou em uma mesa muito graciosa. Sobre o ambiente senti falta apenas de uma musiquinha. O som do local era única e exclusivamente o "converseiro" dos clientes.

O ambiente interno do Bistrot Du Vin

Estacionar não é difícil. Durante os dias de semana, no horário do almoço é possível encontrar vagas tranquilamente, e, mesmo à noite, quando a rua em que a casa está localizada é mais badalada, não há grandes dificuldades, uma vez que o restaurante disponibiliza serviço de manobrista a R$ 15,00.

O atendimento é primoroso. A qualidade do atendimento já foi explicitada antes mesmo de chegarmos ao restaurante. Quando telefonei para fazer a reserva, fui atendida por um funcionário muito disposto e sorridente, que mostrou-se muito eficiente. Quando chegamos ao restaurante, imediatamente fomos direcionados à mesa e três garçons vieram nos atender. Fizemos o pedido das entradas e bebidas e, em questão de 10 minutos, nossos pratos chegaram. Garçons corteses, bem informados, precisos no atendimento (eu não podia olhar para o lado que, imediatamente, um garçom se posicionava ao meu lado: "Pois não?!" :-).

Para beber pedimos taça com Água de Coco (R$ 5,00) e Cerveja Heineken long neck (R$ 9,90). O mais tentador do Bistrot Du Vin não pudemos usufruir pois íamos voltar ao trabalho. Por estar em cima de uma grandiosa adega, o restaurante disponibiliza cerca de 3.000 rótulos para serem degustados ao preço de compra na loja.

A Adega abaixo do Bistrot Du Vin

Para a Entrada, os pedidos se dividiram entre o Suflê de Gorgonzola e o Bolinho de Peixe ao Molho de Vinagrete Picante. Eu simplesmente amei o Suflê! Na verdade, já estava pré-disposta a gostar, uma vez que adoro gorgonzola. Ele estava crocante por fora e super macio por dentro, e a quantidade de gorgonzola que foi utilizada foi ideal. Foi unânime! Quem escolheu o Suflê, adorou! 

O Suflê de Gorgonzola do Bistrot Du Vin

Outra parte da turma escolheu o Bolinho de Peixe. Mastiguei ele e tive a certeza que o suflê foi uma excelente escolha. O Bolinho de Peixe não estava ruim, mas já comi melhores. Estava quentinho, mas não conseguimos identificar o gosto de peixe. Nenhuma das duas entradas estão no cardápio convencional do restaurante, mas, dando uma espiadinha no cardápio, pude observar que as entradas custam entre R$ 21,90 a R$ 65,20.

O Bolinho de Peixe ao Molho Vinagrete Picante do Bistrot Du Vin

Como Prato Principal pudemos mastigar as três opções de pratos oferecidas pelo menu da Salvador Restaurant Week do Bistrot Du Vin: Filé recheado com Risoto Primavera, Risoto de Camarão com Queijo Brie e Peixe Branco em crosta com Musseline de Batata.

O Filé recheado com Risoto Primavera do Bistrot Du Vin

O Risoto de Camarão com Queijo Brie do Bistrot Du Vin

O Peixe Branco em crosta com Musseline de Batata do Bistrot Du Vin

Na minha mesa, metade pediu o Filé e a outra metade, o Risoto. Apenas eu pedi o Peixe Branco. Quem pediu o Filé se queixou que o prato veio frio e o Arroz estava cru e sem sal. Apenas um colega que também comeu o Filé recebeu o prato quentinho e o arroz no ponto. Quem pediu o Risoto também não ficou 100% satisfeito. Reclamaram que o prato veio frio e não sentiram gosto de Queijo Brie. Eu, que pedi o Peixe Branco, fiquei totalmente satisfeita. O prato veio quentíssimo, a pescada amarela estava muito crocante por fora e macia por dentro. Estava tão macio que desmanchava na boca.

Temos uma teoria sobre os pratos viram frios: acreditamos que, como éramos um grupo grande e os pedidos eram preparados por mesa, os que vieram frios tinham sido preparados antes e esperaram para serem servidos todos ao mesmo tempo. Logo, o meu prato veio perfeito porque houve apenas um pedido. Analisando desta forma o grupo resolveu "perdoar" o fato de alguns pratos terem sido servidos frios. Mas o arroz cru e sem sal não foi perdoado! ;-)

Os pratos principais que mastigamos também não estavam no cardápio convencional da casa, contudo os pratos principais variam entre R$ 44,90 a R$ 98,20.

De sobremesa o pedido fui unânime: Terrine de Chocolate Belga. A sobremesa estava "sem comentários"...! Eu não sou muito fã de chocolate (acreditem!) mas esta foi uma das melhores sobremesas que já comi na minha vida! A textura estava ótima, adoçado na medida certa e o morango azedinho, que era apenas pra ser decorativo, contrastou de forma ideal a não deixar o doce enjoativo . O Terrine está no cardápio convencional do restaurante e custa R$ 13,90. Os preços das sobremesas variam de R$ 9,90 a R$ 24,70.

O Terrine de Chocolate Belga do Bistrot Du Vin

Concluindo: Apesar de ter preços bem "salgadinhos" para o meu orçamento, com certeza voltarei lá! No geral, a relação custo x benefício de alguns pratos é muito boa. Se fizer as escolhas certas, terá uma refeição fabulosa, de ótima qualidade, sem desfalcar a conta bancária. Esporadicamente, compensa pagar por um ambiente agradável e requintado, atendimento impecável e pratos muito bem preparados.

Bistrot Du Vin

Rua Minas Gerais, 197 - 1º andar - Pituba

(71) 3231-1933

http://www.bistrotduvin.com.br