Spoleto [gr]

por Gustavo Romero

Gosto bastante de massas, e uma opção interessante presente em vários pontos da cidade é o Spoleto. Num desses dias em que estávamos no Shopping Iguatemi, resolvemos mastigar por lá.

Localização

Segundo o site, atualmente existem 7 lojas da rede em Salvador: Shopping Iguatemi, Salvador Shopping, Shopping Barra, Comércio, Salvador Norte Shopping, Shopping Bela Vista e Aeroporto.

Ambiente e atendimento

Exceto a loja do Comércio, que nós não conhecemos, todas as demais estão em praças de alimentação. As lojas não oferecem local próprio para consumo dos alimentos, e os clientes têm que disputar espaço nestas praças de alimentação. Quase nunca é uma tarefa fácil, e isso me faz desanimar um pouco quando penso em mastigar lá.

A fachada do Spoleto do Shopping Iguatemi

Um dos pontos que eu mais gosto no Spoleto é a possibilidade de fazer um Prato bastante personalizado. O cliente escolhe a Massa e o Molho que mais lhe agrada, e tem à sua disposição diversos Acompanhamentos. Quando a quantidade de clientes é grande, geralmente uma atendente chega para auxiliar nas escolhas, agilizando o processo. Quando o ambiente está mais tranquilo, o atendimento já é feito diretamente pelo cozinheiro, que vai separando os itens escolhidos e preparando o prato na frente do cliente. Normalmente eles são muito bem humorados e dão sugestões quando percebem que o cliente está em dúvida.

Comida

Consultando o cardápio disponível no site, é possível encontrar diversas opções, mas suspeito que nem todas estão disponíveis em todas as lojas. O que é realmente certo encontrar são as Massas, as Saladas, as Lasagnas e os Polpetones. 

A nossa experiência mastigando lá sempre se resumiu às Massas. São várias opções disponíveis, como Gnocchi, Cappellettis e Raviolis (Massas com recheio; criações exclusivas do chef da rede, Gianni Carboni) e Spaghetti, Fettuccine, Penne, Farfalle e Fusilli (Massas Tradicionais, sem recheio).

Depois de escolher a Massa, o cliente escolhe o Molho (Bolonhesa, Branco, Quatro Queijos etc.), Azeite ou Manteiga para refogar e, finalmente, é apresentado às 30 opções de Acompanhamentos (Ervilha, Alcaparras, Cebola, Alho, Tomate Seco, Azeitona, Milho, Ovo de Codorna etc), dentre os quais poderá escolher 8. Depois que as escolhas são feitas, os ingredientes são adicionados à massa que já estava sendo cozida junto do molho.

As opções de Acompanhamentos do Spoleto

Na nossa última visita, fizemos as seguintes escolhas: Cappelleti de Frango para mim e Fettuccine para a Catarine. Vejam como ficaram bonitos os pratos:

O Cappelletti de Frango do Spoleto

O Fettuccine do Spoleto

O sabor das Massas não decepciona. Naturalmente não é como a receita de uma velha nona italiana, mas isso também já seria querer demais. É preciso tomar um pouco de cuidado com os Acompanhamentos. Quem não tem muita noção de harmonia culinária pode escolher itens que não combinem entre si ou com o sabor do recheio da massa, e estragar um pouco a experiência.

Preço

As Massas recheadas saem por R$ 17,50, enquanto que as simples, por R$ 15,50. As Saladas ficam na casa dos R$ 15,00, a Lasagna, R$ 18,50 e os Polpetones, por volta dos R$ 18,00. São porções individuais e bem servidas, que certamente saciam a maioria dos estômagos. A relação custo X benefício é bastante razoável. O refrigerante é um pouquinho mais caro que o normal: R$ 3,90.

Conclusão

Gosto bastante do Spoleto, especialmente pelo fato da liberdade na escolha das ingredientes. É sempre uma opção a ser considerada quando se está com vontade de comer massas!

Serviço

Spoleto

• Aeroporto - (71) 3377-6339
• Shopping Bela Vista - (71) 3432-0726
• Comércio - R. Conselheiro Dantas, 57 - Ed. Paraguassu - (71) 3243-5691
• Shopping Barra - (71) 3264-9922
• Shopping Iguatemi - (71) 3450-0227
• Salvador Shopping - (71) 3018-2223
• Salvador Norte Shopping - (71) 3414-9549

http://www.spoleto.com.br/