| por Catarine Heiter e Gustavo Romero |
É muito bom quando visitamos um lugar sem grandes expectativas e saímos de lá encantados, não é? Assim foi a experiência no Varanda's Restaurante e Bar. Quando fomos convidados por uma das sócias a ir mastigar no estabelecimento, não sabíamos muito bem o que encontraríamos e, agora, temos o prazer de dividir a experiência com vocês! :)
No mesmo imóvel onde, alguns anos atrás, funcionou o Alfafa Café e Bistrô, numa rua tranquila (e fácil de estacionar) do bairro de Amaralina, está instalado o Varanda's. A arrumação e a decoração do local sofreu poucas modificações, o que é bom, pois o ambiente do Alfafa já era charmoso, apesar de despojado. O restaurante está dividido em dois ambientes: o externo, composto pela varanda, e o interno, que, embora conte com um condicionador de ar, não estava climatizado no dia da nossa visita (algo que acabou fazendo um pouco de falta).
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| A fachada do Varanda's Restaurante e Bar (foto: divulgação) |
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| O ambiente interno do Varanda's Restaurante e Bar |
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| O ambiente do Varanda's Restaurante e Bar |
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| O ambiente do Varanda's Restaurante e Bar |
O cardápio da casa é sucinto, mas, ao mesmo tempo, eclético. Logo de cara, é possível encontrar opções de Petiscos, como Pastéis, Kibes, Casquinha de Siri, Caldos, Escondidinhos, dentre outros. As opções de Pratos Quentes agradam todos os tipos de paladares: são oferecidos Risotos, Massas, Carnes e Frutos do Mar. Mas, o interessante mesmo são as "Especialidades da Casa", compostas, basicamente, por pratos da culinária baiana, como Moquecas e Bobó. Só sentimos a falta mesmo foi de uma seção dedicada às Sobremesas, que se resumem ao Sorvete.
Iniciamos a noite mastigando uma porção de Bolinhos de Bacalhau (6 und. - R$ 12,00), que, assim como alguns outros Petiscos, contam com uma característica muito interessante: não são fritos! Isso mesmo, eles são preparados em uma dessas máquinas do tipo Airfryer, que, sem óleo, através apenas do calor, simulam uma fritura. E não é que o resultado ficou bom? Até pensamos em comprar uma dessas máquinas para nós! A diferença no resultado é discretíssima, e, se não tivéssemos sido avisados, poderíamos até não ter percebido, e, provavelmente, elogiaríamos os Bolinhos dizendo como eles estavam "sequinhos" e como apresentaram um sabor peculiar!
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| Os Bolinhos de Bacalhau do Varanda's Restaurante e Bar |
Para acompanhar essa Entrada, recebemos um Coquetel de Frutas (R$ 8,50) que, preparado sem álcool, estava muito saboroso e encorpado.
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| O Coquetel de Frutas sem álcool do Varanda's Restaurante e Bar |
Até que chegou a hora do jantar propriamente dito! Optamos por um Salmão a Belle Meunière, acompanhado de Arroz e Vegetais (R$ 25,90) e por uma porção individual da Moqueca de Camarão com Polvo (R$ 32,90; para duas pessoas, R$ 65,90), que vem acompanhada de Arroz, Pirão e Farofa.
O Salmão, que é um dos Pratos mais pedidos da casa, estava realmente muito saboroso. Às vezes acontece de encontrarmos este tipo de Peixe quase sem sabor, que não foi o caso neste Prato. O Molho, com Camarões e Champignon também estava muito bom. O Arroz e os Vegetais não chamaram muito a atenção, tendo servido apenas para compor o Prato. A porção atende muito bem uma pessoa.
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| O Salmão a Belle Meunière do Varanda's Restaurante e Bar |
Mas, se o Salmão estava saboroso, ele acabou sendo ofuscado pela Moqueca, que estava simplesmente maravilhosa! Pela apresentação do Prato já é possível ter uma idéia da grande quantidade de Polvo e Camarões servidos, que, além de saborosos, estavam macios ao ponto de o Polvo derreter na boca! O doce do Azeite de Dendê misturou-se ao sabor dos Temperos com uma classe e leveza que nos fez classificar esta Moqueca como uma das melhores - se não a melhor - já mastigadas por nós até aqui! Os demais elementos perdem importância perto dela, que se consolidou como a grande estrela da noite! E o melhor é que a porção individual é tão bem servida que, se o jantar for acompanhado de uma Entrada, atende duas pessoas tranquilamente.
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| A Moqueca de Camarão e Polvo (porção individual) e seus Acompanhamentos do Varanda's Restaurante e Bar |
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| A Moqueca de Camarão e Polvo (porção individual) do Varanda's Restaurante e Bar |
O resumo do nosso jantar no Varanda's Restaurante e Bar é simples: Barriga cheia, sorriso no rosto e uma vontade enorme de voltar para mastigar outras opções do cardápio e, claro, a Moqueca novamente! Recomendamos enfaticamente uma visita ao local!
Os Mastigadores estiveram no Varanda's Restaurante e Bar a convite para elaboração deste post.
Varada's Restaurante e Bar
Rua Professor Oséas Santos, 53 - Amaralina (ver mapa)
(71) 3011-0459
(71) 3011-0459
Fui procurar esse restaurante em Salvador nesse último fim de semana, por indicações de vocês, e ele estava fechado. Não sei se fechou apenas no final de semana, ou se fechou definitivamente. Uma pena
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