| por Gustavo Romero |
A Babbo Giovanni é uma pizzaria que chegou recentemente a Salvador, com o apelo de ter quase 100 anos de história e trazer a tradicional Pizza paulistana, que tem a fama de ser a melhor do país, pela imensa quantidade de imigrantes italianos que se instalaram naquela cidade. É claro que fomos correndo conferir!
História
A Babbo Giovanni é uma franquia de pizzarias, com mais de 50 lojas espalhadas pelo país. Foi fundada pelos herdeiros do Giovanni Tussato, supostamente o "primeiro pizzaiolo do Brasil". Confira a história com maior detalhamento, neste texto impresso no cardápio (clique para ampliar):
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| A história da Babbo Giovanni (clique para ampliar) |
Localização e estacionamento
A pizzaria funciona no Ed. Iguatemi Business e Flat, que fica entre os fundos do Hiper BomPreço e o Shopping Iguatemi (desculpem, não consigo chamá-lo pelo novo nome...). É um local bastante movimentado e ruim para estacionar. Embora não seja o correto, muitos clientes irão preferir utilizar o estacionamento do shopping e fazer uma pequena caminhada até a pizzaria. Nós não precisamos, porque estivemos no local num domingo à noite, fato que nos permitiu encontrar um local para estacionar sem grandes dificuldades.
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| A fachada da Babbo Giovanni |
Ambiente e atendimento
Trata-se de uma loja com dois andares, elegantemente decorada, climatizada, bem iluminada e bastante confortável. Nas paredes, fotos antigas da cidade de São Paulo (suponho). Nós escolhemos o andar superior, por estar mais vazio.
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| O ambiente da Babbo Giovanni |
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| O ambiente da Babbo Giovanni |
No térreo, fica a cozinha e um belo forno a lenha.
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| O Forno a Lenha da Babbo Giovanni |
O atendimento foi muito bom. O garçom demonstrou ser bastante atencioso e - um sinal de modernidade - a todo momento se oferecia para tirar fotos dos clientes, que, claro, adoravam a iniciativa!
Comida
No cardápio constam opções de Entradas (Pão de Calabresa, Berinjela ao Forno, Bruscheta etc.), Saladas e, claro, as Pizzas, com alguns sabores comuns e outros bastante elaborados, com ingredientes mais sofisticados.
Escolhemos uma Pizza grande, metade Castela Batte (Mussarela, Shitake, Orégano e Azeitonas Pretas), metade Don Valentin (Mussarela, Iscas de Pimentão Vermelho ao Alho e Óleo, Filés de Anchova, Orégano e Azeitonas Pretas).
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| A Pizza grande metade Castela Batte (Shitake) metade Don Valentin (Anchovas) da Babbo Giovanni |
A Pizza servida veio muito bem apresentada e com bastante recheio. A Pizza com Shitake estava deliciosa, com o Cogumelo muito bem temperado. Por sua vez, o sabor que leva Anchovas também foi aprovado, mas só deve ser pedido por quem esteja procurando algo bastante salgado (meu caso). As Azeitonas Pretas são incrivelmente grandes e saborosas, e a Massa é grossa, assemelhando-se, em alguns pontos das bordas, a um Pão de excelente qualidade. Gostamos bastante!
Ainda tivemos apetite para uma Sobremesa, e a escolhida foi a Banana Assada com Sorvete. A apresentação não é muito atraente, mas o sabor é espetacular! Trata-se de Banana Nanica amassada, coberta com Canela em Pó e Leite Condensado, tudo assado no Forno a Lenha. O Sorvete de Creme ajuda a tornar esta Sobremesa ainda mais saborosa! Aprovada!
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| A Banana Assada com Sorvete da Babbo Giovanni |
Preço
Achamos os preços dentro do esperado para uma pizzaria deste nível, ou seja, um pouco acima do que gostaríamos de pagar. Pela Pizza grande, pagamos R$ 61,00 e, pela Sobremesa, R$ 17,00. Incluindo-se uma lata de refrigerante e a taxa de serviço, desembolsamos R$ 91,00.
Conclusão
A Babbo Giovanni agradou em uma série de quesitos (ambiente, atendimento, sabor) e foi aprovada pelos Mastigadores! É claro, entretanto, que não a consideramos como a Pizza mais saborosa da cidade e, a nossa sugestão é que os interessados façam uma visita ao local e tirem suas conclusões!
Serviço
Babbo Giovanni
R. da Alfazema, 761 (ver mapa)
Ed. Iguatemi Business e Flat
Iguatemi
(71) 3012-3911
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