| por Gustavo Romero |
A visita ao Babaganuche Cozinha Árabe é mais uma, dentre muitas, motivada pela sugestão de um leitor! Aproveitamos que estávamos perto da região de Vilas e fomos conferir a dica!
Localização e estacionamento
O Babaganuche está localizado em Vilas do Atlântico, próximo ao McDonald's e ao All Saints Mediterrâneo. É bem fácil de chegar e também de estacionar. Estivemos lá num sábado à noite, e encontramos facilmente uma vaga para o carro.
Ambiente e atendimento
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| A fachada do Babaganuche Cozinha Árabe |
O restaurante funciona no pátio de uma casa térrea. O ambiente não é climatizado e a iluminação é fraca, mas aconchegante. A decoração é bastante básica, com predominância da cor vermelha e sem objetos que remetam à cultura da região cuja culinária é a protagonista da casa. Em linhas gerais, não é um primor de conforto, mas não chega a ser desconfortável. A seleção musical da casa surpreende um pouco, com a predominância de samba e MPB. É provável que uma trilha sonora árabe tenha sido considerada uma escolha inadequada. Às sextas-feiras, segundo o garçom, a casa conta com música ao vivo.
E por falar no garçom, ele nos despertou conceitos contraditórios. Ao mesmo tempo em que demonstrou bastante simpatia, cuidado e até uma certa doçura, ele parecia estar meio perdido e um pouco atrapalhado. A sorte é que a casa estava vazia, pois, caso contrário, esta característica teria prejudicado a experiência de todos os envolvidos.
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| O ambiente do Babaganuche Cozinha Árabe |
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| O ambiente do Babaganuche Cozinha Árabe |
Comida
No cardápio, encontramos muitas opções da cozinha árabe. Iniciamos a noite pedindo duas Entradas: uma Esfiha de Espinafre temperada ao Molho Libanês e um Kibe Frito. O Kibe estava delicioso: sequinho, crocante e muito bem temperado. A Esfiha passa a impressão de ser nada mais do que uma Esfiha comum, mas, na primeira mastigada, nota-se algo a mais no nosso velho e conhecido recheio de Espinafre. Além da grande quantidade de recheio, o tal tempero Libanês fez toda a diferença no sabor final, elevando o nível da Entrada! Sem dúvida, a melhor Esfiha da categoria que mastigamos até aqui!
Para o prato principal, escolhemos um Beirute de Filé Mignon e um Michwye (Carne Grelhada, acompanhada de Cebola e Tomate) também de Filé Mignon. A idéia era a de pedir o Michwye misto, mas não havia Carne de Cordeiro disponível na ocasião.
Infelizmente, o Beirute não manteve o sabor à altura das Entradas. Com apresentação apenas razoável e um recheio farto em quantidade, mas com falta de sabor, ficou devendo mesmo em Tempero e foi completamente ofuscado pelo nível apresentado pelo que mastigamos anteriormente.
O Michwye de Filé Mignon demorou uma eternidade para chegar à mesa. O Beirute já estava sendo concluído quando o Prato foi entregue. A apresentação estava boa, mas a quantidade decepcionou. Além disso, o cardápio dizia que o Prato vinha acompanhado de "Batata à moda do chef", o que não ocorreu (mas, em função da extrema demora, nem questionamos). Em termos de sabor, a Carne estava ótima. Macia, suculenta e, mais uma vez, bem temperada. A Cebola e o Tomate desempenharam bem o seu papel, nos deixando satisfeitos, no que se refere ao sabor, com o Prato.
Preço
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| O Kibe Frito e a Esfiha de Espinafre do Babaganuche Cozinha Árabe |
Infelizmente, o Beirute não manteve o sabor à altura das Entradas. Com apresentação apenas razoável e um recheio farto em quantidade, mas com falta de sabor, ficou devendo mesmo em Tempero e foi completamente ofuscado pelo nível apresentado pelo que mastigamos anteriormente.
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| O Beirute de Filé Mignon do Babaganuche Cozinha Árabe |
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| O Michwye de Filé Mignon do Babaganuche Cozinha Árabe |
Tanto a Esfiha quanto o Kibe custaram, cada um, R$ 6,90, o que nos pareceu um preço razoável: poderia ser mais amigo, mas não chegou a assustar. Já o Beirute saiu por R$ 28,90: um pouco caro para o que ofereceu, mas, novamente, dentro do razoável. Por fim, o Michwye custou R$ 35,90, este sim, um preço alto para a quantidade de comida servida, tornando a relação custo X benefício do prato bastante desfavorável. Somando-se uma lata de refrigerante, desembolsamos pouco menos de R$ 85,0.
Conclusão
O Babaganuche teve pontos altos e baixos e, na média, para nós, não é nada mais do que um restaurante mediano. Os preços poderiam ser um pouco mais camaradas e a disparidade entre o nível de sabor, quando comparamos as Entradas com o Beirute, não poderia ser tão grande. Para quem aprecia a cozinha árabe, é fácil encontrar opções mais atraentes em Salvador, mas, se você mora na região de Vilas e curte este tipo de culinária, faça uma visita!
Serviço
Babaganuche Cozinha Árabe
Av. Praia de Itapoan, 1638 (ver mapa)
(71) 3024-3112
http://www.facebook.com/pages/Restaurante-Babaganuche/719016684846408
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